La tarda de maig 16 2025, a la reunió-de promoció a tota la província sobre el desenvolupament d'alta-qualitat de productes especialitzats locals, la província de Zhejiang va anunciar el seu primer lot de "Nous productes locals especialitzats". Es va seleccionar el matcha produït per Zhejiang Hua's Tea Co., Ltd.
El matcha, un tresor verd vibrant que neix de l'artesania antiga, s'ha guanyat una gran admiració i popularitat a tot el món pel seu sabor únic i el seu ric valor nutricional. La seva distinció es reflecteix en tres aspectes: procés de producció, experiència sensorial i composició nutricional.
Pel que fa a la producció, el matcha s'elabora mitjançant un mètode de cultiu d'ombra. Les plantes de te es cobreixen de 20 a 30 dies abans de la collita, la qual cosa augmenta els nivells de clorofil·la i aminoàcids. Després de cuinar al vapor per preservar el color verd brillant, les fulles es trituren a baixes temperatures mitjançant molins de pedra fins a obtenir pols fina amb mides de partícules que oscil·len entre 5 i 20 micres, maximitzant la retenció de compostos actius.
Les característiques sensorials són sorprenents: el matcha mostra un color verd maragda viu, amb una aroma que combina notes de nori i herba fresca. Té una textura suau i vellutata, amb una lleugera amargor inicial que deixa pas ràpidament a una dolçor persistent, i un pronunciat sabor a umami. Nutricionalment, el matcha conserva tota la gamma de components del te. És ric en polifenols del te-137 vegades més que el te verd normal, així com teanina, que afavoreix la relaxació mitjançant la millora de les ones cerebrals alfa i la fibra dietètica. La seva capacitat antioxidant és 6,2 vegades la del te verd normal. Les aplicacions modernes són àmplies, que van des de les cerimònies tradicionals del te fins a la cocció, les postres i les begudes, fent del matcha un símbol cultural únic i una tendència en l'alimentació saludable.
Zhejiang Hua's Tea Co., Ltd., fundada el 1998 i amb seu a la ciutat de Huajie, ciutat de Yongkang, província de Zhejiang, té un capital social de 100 milions de RMB. És una empresa agrícola líder nacional que integra producció, subministrament, vendes i R+D. L'empresa és reconeguda com un dels deu principals líders de la indústria del te de la Xina, una empresa de tecnologia agrícola provincial de Zhejiang, un dels 100 principals contribuents de la ciutat de Yongkang i una de les deu empreses més influents a Yongkang durant els 40 anys de reforma i obertura. També opera el Centre de Recerca i Desenvolupament de Tecnologia Agrícola Jinhua.
Com a "expert nacional en solucions de begudes saludables", Hua's Tea té múltiples patents. L'empresa està especialitzada en proporcionar ingredients de te a marques reconegudes com Starbucks, Nestlé, Coca-Cola, Master Kong, Ito En, Wahaha, JDB, Dicos i Heytea. Ofereix productes d'alta-qualitat, com ara te, te en pols, extractes de te, begudes-{-per beure, tes aromatitzats i infusions d'herbes, alhora que ofereix solucions personalitzades als seus clients. Els seus productes ara es venen tant a nivell nacional com internacional, la qual cosa posiciona l'empresa com un proveïdor clau-de classe mundial per a les principals indústries mundials d'alimentació, begudes i productes sanitaris.
Hua's Tea fa temps que està arrelat a l'economia agrícola, centrant-se en els "tres sectors rurals" (agricultura, zones rurals i agricultors). Amb la seva seu a Yongkang, l'empresa ha construït una xarxa nacional que abasta diverses bases de producció. Promou activament el processament profund dels productes agrícoles, permetent la R+D, la producció i la venda de diverses varietats de te alhora que maximitza el valor del producte. Amb la implementació d'una estratègia per a una agricultura ecològica eficient, l'empresa ha establert una cadena industrial col·laborativa multi-que inclou "mercats, empreses, cooperatives, bases de producció i productors de te", contribuint a la revitalització rural i augmentant els ingressos dels productors de te.
